Kanser Riskini %40 Artırıyor
Bazı yiyecekler kanser riskini %40 gibi bir oranda artırmaktadır. Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalının ortaya koyduğu sonuç da bunu kanıtlar nitelikte. Öğretim üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, kırmızı et, sosis ve salam gibi işlenmiş gıdaların fazla tüketilmemesi gerektiğini uyarıda bulunuyor.
Yoğun sosis tüketimi, bağırsak kanseri riskini %40 oranında artırıyor. Bir dergide dikkat çekilen çalışmayla kırmızı et ve işlenmiş gıdaların neden herkeste bağırsak kanseri yaptığıyla ilgili bir soruya dikkat çekiyor. ABD'de yapılan bir çalışmada 29.482 bağırsak kanseri olan ve 39.635 kanser olmayan kontrol vakası eklendi. Bu çalışmada fazla miktarda kırmızı et tüketenlerde %30, aynı şekilde fazla miktarda salam, sosis gibi işlenmiş gıda tüketenlerde %40'tan daha fazla bağırsak kanseri riski saptandı.