Kırmızı Et Fiyatları Yüzde 10 Düştü: Gelecek Artışlar Ne Zaman?
Kırmızı Et Fiyatlarındaki Son Durum
Temmuz ayında fiyatlar yüksekken, et ithalatı sonrası kırmızı et fiyatlarında belirgin bir azalma yaşandı. Kuşbaşı et kilogramı 650 liradan 580 liraya, kıyma ise 600 liradan 550 liraya düştü. Ancak, bu düşüşe rağmen, tüketici talebi istenen seviyede artmadı. Et ve Süt Kurumu'nun ithalatının arz-talep dengesini sağladığı ancak bunun piyasa üzerinde yetersiz etkiler yarattığı görülüyor.
Satışlarda Yüzde 50-60 Azalma
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kırmızı et fiyatlarındaki bu düşüşün her Kurban Bayramı sonrası yaşandığını belirtti. Ancak bu yıl, esnafın işlerinin beklenenden düşük olduğunu, turizmin etkisiyle et tüketiminin azaldığını ve bunun sonucunda iş kaybının yaşandığını ifade etti. Tüfekçi, kasap esnafının satışlarının yüzde 50-60 oranında gerilediğini vurguladı. Artan maliyetler ve giderlerin yanı sıra bu düşüş, esnafın finansal olarak zor durumda kalmasına neden oldu.
Yem Fiyatları ve Besicilerin Durumu
Kırmızı et fiyatlarındaki gerilemenin arka planında yem fiyatlarının artışı da yer alıyor. Tüfekçi, yem maliyetlerinin yüksekliğinin küçük aile besicilerini zor durumda bıraktığını ve bu sorunun çözülmesi için destek sağlanması gerektiğini belirtti. Özellikle saman ve yem maliyetlerinin artışı, küçük ölçekli üreticiler için büyük bir yük oluşturuyor.
Gelecekteki Fiyat Artışları
Gelecek aylarda fiyatların tekrar yükselebileceği öngörülüyor. Tüfekçi, Eylül ayında okulların açılmasıyla birlikte normal bir iş döngüsüne dönüleceğini ve et fiyatlarında bir artış yaşanabileceğini belirtti. Ayrıca, İstanbul’daki nüfus hareketliliğinin ve tatil sezonunun da et tüketimini etkilediğini ifade etti. Ortalama dana ve kuzu fiyatlarında 30 liralık bir gerileme yaşandığı belirtilse de, bu durumun uzun vadede devam edip etmeyeceği belirsizliğini koruyor.
Lüks Etlerde Düşüş Görülmüyor
Kasap esnafı Muzaffer Duman, Ramazan öncesinde gelen zamların ardından Ramazan sonrası bir düşüş yaşandığını, ancak bu düşüşün lüks etlerde görülmediğini belirtti. Duman, lüks etlerin fiyatlarının yüksek kaldığını ve bu durumun satışlara yansıdığını ifade etti. Satışların düşük olmasının yanı sıra, alım gücünün de azaldığı belirtiliyor.
Tüketici Eğilimleri ve Gelecek Tahminleri
Kasap Muharrem Sağır, kırmızı et fiyatlarının yüksek olmasının birkaç aylık bir süreç değil, uzun dönemli bir sorun olduğunu belirtti. Şu anki fiyatların tüketicilerin et yerine tavuk gibi alternatif ürünlere yönelmesine neden olduğunu ifade etti. Sağır, etin yüksek fiyatlarının halkın satın alma gücünü zorladığını ve bu durumun piyasada uzun süreli etkiler yaratacağını öngörüyor.
Kısacası, kırmızı et fiyatlarındaki bu geçici düşüş, piyasa dinamikleri ve tüketici talebine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Besiciler ve kasaplar, maliyetlerin artması ve talebin düşük kalması gibi sorunlarla karşı karşıya kalırken, tüketiciler ise fiyatların daha fazla artmaması için dikkatli olmalı.
