Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası farketmez)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
- Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini bir kaba eleyin.
- Tereyağı ve sıvı yağını ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurun.
- Pudra şekerini ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru tezgaha alın ve hamur ele yapışmayacak kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve streç film ile sarın.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru rulo şeklinde kesin ve kurabiye kalıpları ile şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken elinizi un ile ıslatarak, hamuru daha kolay yoğurabilirsiniz.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sert olacaktır.
- Kurabiyeleri pişirirken fırının kapağını sık sık açmayın, aksi takdirde kurabiyeler kuruyacaktır.
Afiyet olsun!
Bu tarifi benzersiz kılan, nişastanın kullanılmasıdır. Nişasta, kurabiyelere daha gevrek bir kıvam verir. Ayrıca, pudra şekeri yerine şeker kullanabilirsiniz. Bu durumda, kurabiyeleri daha az tatlı yapabilirsiniz.
