Malzemeler:

  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 125 gram tereyağı
  • Yarım su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
  • Tarçın (süslemek için)

Yapılışı:

  1. Şerbeti hazırlama: Tencereye şeker, süt ve suyu alarak orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
  2. İrmiği kavurma: Başka bir tencereye tereyağını alarak eritin. Üzerine çam fıstığını ekleyip hafifçe kavurun. Sonra irmiği ekleyip sürekli karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kavurun.
  3. Şerbeti ekleme: Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyin.
  4. Servis: Hazır olan helvayı kaselere veya geniş bir tabağa alarak üzerine tarçın serpip sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • İrmiği kavururken sürekli karıştırmak önemlidir, aksi takdirde yanabilir.
  • Şerbeti sıcak olarak irmiğin üzerine eklemek, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
  • Helvayı daha lezzetli hale getirmek için içerisine ceviz, fındık veya badem gibi kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
  • Helvayı buzdolabında soğutarak da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İpuçları:

  • Farklı lezzetler: İrmik helvasına süt yerine yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
  • Kıvam: Helvanın kıvamı size kalmış. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha irmik ekleyebilirsiniz.
  • Süsleme: Helvanızı dondurma, meyve veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.