Musakka Tarifi
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 400 gr kıyma
• 2 büyük domates veya 1 kutu doğranmış domates (400 gr)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, Karabiber
Malzemelerimizi hazırlayıp güzel bir şekilde ulaşacağımız yerlere sıralayarak işe koyuluyoruz. Patlıcan musakka hazırlamadan önce ellerimizi güzel bir şekilde yıkayarak işe koyuluyoruz.
Musakka Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Üzerlerine tuz serpip acısının çıkması için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra suyunu sıkarak kurulayın.
Geniş bir tavada ya da kızartma tavasında patlıcan dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın. Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Fırın kabını yağlayın. Önce patlıcan dilimlerinin yarısını tabanına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
