Malzemeler:

Mersin’de 31 Ekim'de Elektrik Kesintisi: Hangi Bölgeler Etkilenecek? Mersin’de 31 Ekim'de Elektrik Kesintisi: Hangi Bölgeler Etkilenecek?
  • 500 gram hamsi (tuzlu kılçıkları ayıklanmış)
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Hamsileri bir süzgeçte iyice yıkayın ve kılçıklarını çıkarın.
  • Bir kasede yumurtaları, sütü, unu, tuzu ve karabiberi çırpın.
  • Hamsileri çırpılmış karışıma batırın.
  • Tavada kızgın yağda hamsileri her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Hamsileri pişirmeden önce mutlaka iyice yıkayın ve kılçıklarını çıkarın.
  • Hamsileri çırpılmış karışıma iyice batırmanız, lezzetini ve kıvamını artıracaktır.
  • Hamsileri pişirmeden önce tavayı kızgın olmasına dikkat edin.
  • Hamsileri pişirirken çok fazla çevirmemeye özen gösterin.

Hamsi Kayganası Tarifinin Farklı Versiyonları:

  • Hamsi kayganasını daha lezzetli hale getirmek için, çırpılmış karışıma 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/4 çay kaşığı kekik veya 1/4 çay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz.
  • Hamsi kayganasını daha doyurucu hale getirmek için, çırpılmış karışıma 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
  • Hamsi kayganasını daha farklı bir lezzete kavuşturmak için, çırpılmış karışıma 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz veya 1/4 su bardağı kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Editör: Nilda Erol