Yumuş Yumuş Oluyor: Evde Ekonomik Pastane Simidi Nasıl Hazırlanır?
Simit Çeşitleri: Hangisi Favoriniz?
Simit denince akla birçok çeşit gelir. Bunlardan en popüler olanları:
- Gevrek Simit: Dış yüzeyi çıtır çıtır, içi ise yumuşak olan bu simit, genellikle fırınlarda pişirilir.
- Sokak Simidi: Pazar yerlerinde satılan ve genellikle daha basit bir tarifle hazırlanan bu simitler, sokak lezzetleri arasında yer alır.
- Pastane Usulü Simit: En çok tercih edilen ve en lezzetli olan bu simit, evde yapılacak tarifler arasında özel bir yere sahiptir.
Ekonomik Pastane Usulü Simit Tarifi
Evde pastane usulü simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Gerekli Malzemeler
- Hamur için:
- 100 g tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt veya oda sıcaklığında sulu kıvamlı yoğurt
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 küçük paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- Üzeri için:
- Susam
- 1 yemek kaşığı koyu kıvamlı pekmez (kıvamı sıvıysa miktarını artırabilirsiniz)
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında su
Hamurun Hazırlanışı
- Tereyağını Eriteceğiz: İlk adım olarak, tereyağını eritin ve bir kapta süt, şeker ve mayayı ekleyip güzelce çırpın.
- Yumurta ve Sıvı Yağı Ekleyin: Karışıma sıvı yağ ve yumurtaları ekleyin. Hepsini bir arada çırpın.
- Unu Ekleyin: Unu azar azar eklerken tuzu da ilave edin. Hamur ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hal alana kadar yoğurun.
- Dinlendirme Süreci: Hamuru toparladıktan sonra üzerini örtün ve 45 dakika ile 1 saat arasında dinlendirin. Bu adım, simitlerin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Şekil Verme ve Pişirme
- Pekmezli Su Karışımını Hazırlayın: Şekil vereceğiniz zaman, pekmez ve suyu bir kapta karıştırın.
- Hamurdan Toplar Oluşturun: Hamurdan mandalinadan biraz büyük toplar yaparak bu topları çubuk şeklinde uzatın.
- Simit Şeklini Verin: Uzattığınız çubuğu ikiye katlayıp kıvırın ve ucunu birleştirerek simit şekli verin.
- Pekmezli Suya Batırın: Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından susama bulayıp tepsiye dizin.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 190 derece fırında simitleriniz altın rengi alana kadar pişirin.
Sonuç: Yumuş Yumuş Simitler
Artık evde kendi yaptığınız pastane usulü simitleriniz hazır! Yumuş yumuş dokusu ve lezzetiyle bu simitler, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olacak. Hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek olan bu simitleri, ailece keyifle tüketebilirsiniz.
Ekstra İpuçları
- Çeşitlendirin: Hamura farklı baharatlar ekleyerek veya peynir, zeytin gibi malzemelerle zenginleştirerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.
- Saklama: Simitleri pişirdikten sonra hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Sıcak Tüketin: Simitlerinizi sıcak olarak tüketmek, lezzetini artıracaktır. Yanında çay veya ayran ile harika bir ikili oluşturur.
Evde simit yapmanın keyfini çıkarın ve ailenizi bu lezzetle şımartın!
Editör: Arda KERSU
