1. Çorba: Yayla Çorbası
İftar sofralarının olmazsa olmazı çorba! Hem mideyi rahatlatır hem de sofrada güzel bir başlangıç sağlar. Yayla çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenek.
Tarifi:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pirinçleri haşlayın, yoğurt, un ve suyu bir kapta karıştırıp tencereye ekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve naneyi ekleyip karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
2. Ana Yemek: Fırında Kumpir
Kumpir, hem hafif hem doyurucu bir ana yemek alternatifi. Fırında yapılan kumpir, özellikle çocukların da çok sevdiği bir tarif.
Tarifi:
- 4 adet patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 su bardağı doğranmış zeytin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Patatesleri iyice haşlayın ve ortasını açarak içini çıkarın. İçine tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, mısır, zeytin ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı patatesin içine doldurun ve üzerini tekrar kaşar peyniri ile kaplayın. 180°C’de 15-20 dakika kadar fırınlayın.
3. Salata: Cevizli Mevsim Salatası
İftar sofralarını renklendiren bir diğer seçenek de sağlıklı bir salata. Cevizli mevsim salatası, hem taze hem de besleyici!
Tarifi:
- Marul, roka, salatalık, domates
- Yarım kırmızı soğan
- 1 avuç ceviz içi
- Zeytinyağı, limon, nar ekşisi, tuz
Salata malzemelerini doğrayın. Üzerine ceviz içi ekleyip, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon ile tatlandırın.
4. Tatlı: Kadayıf
Kadayıf, Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, iftar sonrası herkesin favorisi olacak.
Tarifi:
- 500 gr kadayıf
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Kadayıfı tereyağında kavurun, ortasına ceviz koyup sarın. Şerbeti hazırlayın (şeker ve suyu kaynatıp soğutun). Fırına verin, 180°C’de 30 dakika kadar pişirin ve şerbeti dökün. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
5. İçecek: Ayran
İftar sofralarına uygun bir içecek arayanlar için ayran, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir seçenek. Özellikle tuzlu ve baharatlı yemeklerle mükemmel gider.
Tarifi:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
Yoğurt ve suyu karıştırıp, tuzu ekleyin. Bir çırpıcıyla iyice çırparak köpürmesini sağlayın ve soğuk servis yapın.
İftar sofranızda hem pratik hem de lezzetli tarifler arıyorsanız, bu önerilerle günün yorgunluğunu atabilir, sevdiklerinizle güzel bir iftar sofrası kurabilirsiniz. Afiyet olsun!
