Burma Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 200 gr un
- 100 gr pudra şekeri
- 100 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket vanilya
- Bir fiske tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Hazırlanışı:
Hamur:
- Un, pudra şekeri, tereyağı, yumurta sarısı, vanilya ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
- Hamuru yumuşak ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Şerbet:
- Tencereye su ve şekeri ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika pişirin.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Burma Tatlısı:
- Dinlenmiş hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı ayrı ayrı açın.
- Hamurları yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 30 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Bir şeridi elinize alın ve bir ucundan başlayarak ince bir şekilde rulo haline getirin.
- Rulo haline getirdiğiniz hamuru ikiye bölün ve her iki ucunu da birleştirerek halka şeklini verin.
- Tüm şeritleri bu şekilde halka şekline getirin.
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
- Halka şeklindeki hamurları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış burmaları süzerek fazla yağın çıkmasını sağlayın.
- Soğuyan burmaları soğuk şerbete batırın ve servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin, aksi takdirde hamur sertleşebilir.
- Şerbeti soğuk kullanın, aksi takdirde burmalar yumuşayabilir.
- Burmaları kızartırken çok fazla kızartmayın, aksi takdirde yanabilirler.
- Burmaları servis etmeden önce şerbetin iyice soğumasını bekleyin.
