Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler
Ramazan ayında sofralarımızı taçlandıran o mis gibi pideyi evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte, Ramazan pidesi yaparken kullanmanız gereken malzemeler:
Hamuru İçin:
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin:
- Susam
- Çörek otu
Ramazan Pidesi Hamurunun Hazırlanışı
Evde pide yapmak için öncelikle hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunun için yoğurma kabına un, maya, şeker ve tuzu koyun ve karıştırarak ortasında bir çukur oluşturun. Ardından ılık suyu ekleyin ve kenarlardaki unu yavaşça alarak yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışan bir kıvama gelmeli. Yoğurduğunuz hamuru unlu tezgaha alıp bir süre daha yoğurduktan sonra kabınıza geri koyun, üzerini streç filmle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Pidenin Şekillendirilmesi ve İncelikleri
Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğrulup, iki eşit parçaya bölün. Bu bezeleri 10-15 dakika kadar dinlendirin. Ardından galeta unu serpilmiş fırın tepsisine pidelerinizi yerleştirin. Üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürün. Sonra elinizle pideleri istediğiniz büyüklükte açın ve kenarlarına parmak uçlarınızla bastırarak şekil verin. Şekil vermek, pidenin güzel kabarmasına yardımcı olacaktır. Son olarak üzerine bolca susam ve çörek otu serpin.
Fırında Pide Nasıl Pişirilir?
Pidelerinizin şekli ve üzerindeki malzemeler hazır olduğunda, fırınınızı önceden 230°C’de ısıtın. Pideleri fırına verin ve üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Pişen pideleriniz altın rengini alacak ve mis gibi kokusu ile sofralarınızı şenlendirecek.
