RÖPORTAJ

İzmir'in Sokak Lezzeti: Şambali Tarifi

Şambali, İzmir'in en meşhur sokak lezzetlerinden biridir. Tatlı bir muhallebi üzerine şerbet dökülerek yapılan şambali, genellikle sokak satıcıları tarafından yağlı kâğıtlara sarılarak satılır.

Abone Ol

Şambali'nin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Osmanlı döneminden beri İzmir'de yapıldığı bilinmektedir. Şambali, zamanla İzmir'in simge lezzetlerinden biri haline gelmiştir.

Şambali'nin yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir:

  • 1 litre süt
  • ...